RENKLİ KURABİYE

 -RENKLİ KURABİYE -

Bu sevimli rengarenk hayvancıklar en eğlenerek yaptığım kurabiyelerden biri. Hamurla misler gibi oynuyorum. Hayvanlar yapıyorum,renklendiriyorum ve bunları yaparken kızımın bir an önce büyümesini bu güzel kurabiyeleri onunla birlikte yapalım istiyorum. Eli yüzü un olsun bende popişinden ısırayım pamuğumu :)

Gelelim kurabiyemizin yapılışına aslında yapılışı bonibonlu kurabiyeye çok benziyor. Sadece ben birazcık süsledim ve renklendirdim. E nede olsa 6 tane yeğen sahibi bir teyzeyim.  

O zaman eğlence başlasın.

Malzemeler :

4 su bardağı un

250 gr margarin

2 adet yumurta

1 su bardağı şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 paket bonibon

Eğer şekilli ve renkli yapacak iseniz; kalıplarımız ve çeşitli renklerde gıda boyası.

Yapılışı :

Unumuzu kabımıza alıyoruz ve ortasını açıyoruz. Bonibon dışında tüm malzemelerimizi ekliyoruz ve o meşhur kulak memesi kıvama gelene kadar yoğuruyoruz. Yoğurdumuz hamurumuzu bezelere ayırıyoruz. Gıda boyanız var ise istediğiniz kadar renklendirebilirsiniz. Eğer yoksa iki beze yapın yarısını 1,5 yemek kaşığı kakao ile renklendirin ve evinizde bulunan kalıplar ile şekillendirin. Ben hayvan figürlerini tercih ettim. Kalıbınız yoksa açtığınız hamuru bardak yardımı ile keserek şekil verebilirsiniz.

Kurabiyelerimizi 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dk kadar pişiriyoruz. Fırından çıkarır çıkarmaz bonibonlarımızı üzerlerine hafifçe bastırıyoruz.

Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri dökerek servis yapabilirsiniz.

Sevgili çocuklarımıza mutlu kurabiyelerimizi afiyetle yedirebilirsiniz.

ELMALI KURABİYE

-ELMALI KURABİYE-

Klasiklesen tariflerden birisi de sanirim elmali kurabiyedir. Tadina doyum olmayan çok güzel bir lezzet elma, findik ve tarcinin mukemmel uyumu bu olsa gerek. Tarcinin icine girdigi herseyi lezzetlendirdigi kanaatindeyim Sürekli yaptigim bu lezzete hic kimse karsi koyamiyor ve yaptigim anda tukenip gidiyor. İsin en zevkli kismi da bu olsa gerek yapmak icin saatlerce ugrasmak ve saniyeler icerisin de tükenip gitmesi :)) Bazen hemen bitmesine sinir olmuyor da değilim. :((
Kendim hamur işi tatlı yapacaksam mutlaka anlaşılabilir tarifleri tercih ediyorum. 200 gr un , 80 gr. fındık denildiği zaman hem bana bunları ölçmek zaman kaybı geliyor hemde hiç yoktan insanın tadını kaçırıyor. Bu nedenle çok net bir şekilde açıklayarak yazmaya çalışıyorum. Umarım başarılı oluyorumdurrrrr.

Gelelim bu güzelim kurabiyenin yapılışına haydi ozaman eller hamura bulansın :))

Malzemeler:  

Hamuru icin:

4 su bardagi un 

250 gram margarin veya tereyagi ( tereyagi ile yapilan hamur isleri daha lezzetli oluyor sanki )

1 su bardagi yogurt

Yarim su bardagi aycicek yagi

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya
Yarım su bardağı toz şeker veya pudra şekeri

İci icin:

5-6 adet orta boy elma

1 tatli kasigi tarcin

1 su bardagi findik

2 cay bardagi toz seker

Yapilisi :

Oda sicakligindaki tereyagini, aycicek yagini ve yogurdu bir kaba alip guzelce ezip karistiriyoruz.  Daha sonra tum malzemelerimizi ekleyip kulak memesi kivaminda ele yapismayacak hale gelene kadar yoğuruyoruz. Hamur dinlenirken ic malzemelerini hazirlamaya basliyoruz.

Elmaliri soyup rendeliyoruz. Rendeledigimiz elmalari ocaga alip pisirmeye basliyoruz. Elmalar suyunu saldıktan sonra fındığı, tarçını ve şekeri ekleyip karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. Olan iç malzememizi kenara alıp soğumaya bırakıyoruz.

Hamurumuzu alıp yumurta büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz. Tezgaha aldığımız her bir hamur parçasını kare şeklinde oklava yardımı ile açıyoruz. ben tam kare olması için kenarlarını bıçak yardımı ile kesip düzeltiyorum. Hamurun çok kalın olmamasına dikkat edin. Pişerken kabardığı için bu sefer kurabiye hamurunuz çok kalın olabiliyor. Açtığımız hamurun içine soğuyan harcımızdan istediğimiz kadar koyuyoruz ne kadar çok harç o kadar lezzet demek :)

Ve son aşama olarak rulo şeklinde hamurumuzu katlayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsimizin üzerine diziyoruz.
180 derece önceden ısıtmış olduğumuz fırına atıp üzerleri kızarana kadar yaklaşık 30 dk. pişiriyoruz.

Fırından alıp soğuttuğumuz kurabiyelerimizin üzerine bir elek yardımı ile pudra şekerimizi döküyoruz.

Ve işin en zevkli kısmı kurabiyelerimizi afiyetle midemize indiriyoruz.

Afiyet, bal, şeker olsun :)

TAVUKLU MİLFÖY PİZZA

- TAVUKLU MİLFÖY PİZZA -

Evvvett pratik bir tarif daha. Minicik bir kızım olması nedeni ile genellikle zamanımı çok almayacak tarifler deniyorum. Bu tarifi derginin birinden almıştım ve hemen denemek istedim. Gerçekten gayet leziz ve pratik bir börek. İçerisine farklı malzemelerde konulabilir. Ben adını pizza olarak değiştirdim. 

Gelelim tarifimize .

Malzemeler :

6 adet milföy hamuru

1 yumurta

1 yemek kaşığı su

1 tavuk göğsü

2 yemek kaşığı zeytinyağ

1 soğan

1 dolmalık kırmızı biber

3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

1 yemek kaşığı un

1 paket krema

Sucuk

Tuz

Karabiber

Yapılışı:

Tepsimize yağlı kağıdımızı seriyoruz ve üzerine milföyleri diziyoruz. Milföylerin ortasına kenarlarından 2 cm kalacak şekilde bıçak yardımı ile kare şekli çiziyoruz.

Yumurtayı su ile çırpıyoruz ve milföylerin üzerine sürüyoruz. 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkartınca ortasındaki kare kısmı çıkartıyoruz ki malzemelerimizi içine koyabilelim ve milföylerimizi soğumaya bırakıp iç kısmı hazırlamaya başlıyoruz.

Tavuk etini haşlayarak ufak parçalara ayırıyoruz. Soğanı küp şeklinde doğrayıp, zeytinyağın da pembeleşene kadar kavuruyoruz. Daha sonra içerisine tüm malzemeler katarak 5 dk. kadar soteliyoruz. 

En son aşama olarak hazırladığımız için üzerine unumuzu ekliyoruz ve sararıncaya kadar kavurma işlemine devam ediyoruz. Kremayı yavaş yavaş ilave edip karıştırıyoruz. Piştiğine emin olduktan sonra ocaktan alıyoruz.

Hazırladığımız içi milföylerimizin içerisine koyuyoruz dilerseniz maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

ÇİKOLATALI RULO PASTA

-ENFES ÇİKOLATALI RULO PASTA-

Sanırım Merhaba diyerek başlamalıyım ...... 

İlk blog, ilk tarif öyleyse ilk göz ağrım da bu pasta olsun :)

Ben mini mini bebeği olan hem acemi anne, hem acemi blog yazarıyım. Her şeyde de acemi olunmaz ya neyse. Bu acemi kelimesini  burada bırakalım. 

Ve gelelim acemi blog yazarının ilk tarifine :)

Çikolatalı rulo pasta yapması çok pratik ve bir o kadar da lezzetli bir tarif. Tatlı krizi tutanlar için ideal bir lezzet ...... Malzemelerin çok olması ve her şeyin tek tek hazırlanması sizi yıldırmasın en fazla 30 dakikanızı alacak.

Malzemeler :

Hamuru İçin :

3 adet yumurta

1 çay bardağı toz şeker

1 paket vanilya 

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1.5 su bardağı un

Kreması için :

2 su bardağı süt

1 çay bardağı toz şeker

2 çorba kaşığı tepeleme un

2 çorba kaşığı kakao

Üzeri için:

1 poşet kakaolu şanti

1 çay bardağı soğuk süt

1 paket bitter

1 paket sade çikolata ,

Hazırlanışı :

Yumurta ve şekeri derin bir kaba alıp, tel çırpıcı ile çırpıyoruz. Vanilya ve unu ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. En son kabartma tozumuzu ekliyoruz. Kek hamurundan biraz daha katı ve yapışkan bir hamur elde edeceğiz.

Tepsiye yağlı kağıt seriyoruz. Hazırladığımız hamuru yağlı kağıdın üzerine döküp, yayıyoruz. Hamurun çok kalın olmamasına dikkat edin içinde kabartma tozu olması nedeni ile kabarıyor. Pastamızın hamuru kalın olsun istemeyiz :) 200 derece fırında 9 dk pişiriyoruz. 9 dk. geçmemesi çok önemli yoksa hamur kuruyor. Fırından çıkar çıkmaz eldiven yardımı ile hamurumuzu yağlı kağıt ile birlikte rulo şeklinde katlıyoruz. Bir kenarda dinlenmeye bırakıyoruz.

Krema: 

Krema için tüm malzemelerimizi karıştırıyoruz. Ocakta 5 dk. pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Kati olur ise biraz  kremşanti ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Sıvı olmuşsa da bir kaşık un işimizi kolaylaştıracaktır.  Kremamız soğurken krem şantimizi hazırlıyoruz. Evinizde sade şanti var ise içine 1 kaşık kakao koyup çikolatalı yapabilirsiniz. 

Bekleyen pasta hamurumuzu alıyoruz ve yağlı kağıdı çıkarıyoruz. Soğuyan kremamızı pastamızın içerisine dolduruyoruz ve yağlı kağıtla sıkıca tekrar sarıyoruz. Rulo şeklini verdikten sonra yağlı kağıdı artık çıkarabiliriz. Pastamızın birleşim yeri aşağıya gelecek şekilde servis tabağımıza yerleştiriyoruz. Üzerine krem şantimizi sürüyoruz ve 1 saat dolapta bekletiyoruz. 

Dolaptan pastamızı çıkarıyoruz ve benmari usulü erittiğimiz ( herkes biliyordur ama yinede tekrarlıyayım. Bir kabın içine su  ve daha küçük bir kaba çikolatalarımızı koyuyoruz. Suyun içine çikolata koyduğumuz kabı koyup arada hafifçe karıştırarak ocak üzerinde çikolatalarımızı eritiyoruz.)  çikolatalarımızı üzerine döküyoruz. Ben iki çikolatayı da aynı anda erittim. Dilerseniz bir fırça yardımı ile çikolatayı yayabilirsiniz. 5 dk içerisinde çikolatamız donacaktır. Üzerine süsleme şekerleri, fıstık veya hindistan cevizi döküp süsleyebilirsiniz . Hatta pasta kremasının içerisine meyve ekleyip pastamızı meyveli de yapabiliriz.

Not: Çikolata eritmek ile uğraşmak istemezseniz pakette satılan bazı markaların çikolataları var. Sıcak suda bekletiyorsunuz ve hemen çözülüyor. Yaşasın pratik hayat :)

Tekrar görüşmek üzere.

Afiyet olsun :)